用途:制作丹麦酥、蝴蝶酥、蛋塔 等酥皮类西点。...
详细:1.面包的制作。添加1-3%(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力,提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性,能保存醒发时产生的气体,并...
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品...
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂...
广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品...
氨基酸是蛋白质的基本成分,其主要的生理功能之一是作为合成蛋白质的原料...
广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤...
β-胡萝卜素的用途:营养增补剂和色素...
果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中甜度最高的糖,所以在同样的甜味标准下,果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。...
适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,例如:饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、...