津市牛肉粉的浇头（本地人叫码子）种类主要包括：麻辣牛肉，红烧牛肉；其次辅助品种还有：猪肉、酸豆角、肥肠、排骨、炸酱等浇头。粉的种类　　米粉主要有圆粉和扁粉之分。牛肉粉实际操作内容1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。6.根据学员地域.....

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面馆专用煮面锅
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产品名称：800牛羊肉专用煮汤锅
功率电压：20KW/380V
锅径容量：800mm/90L
产品尺寸：10001100(800+120)mm
 产品特点：（1）电磁专用煮牛、羊肉汤锅；
（2）外壳采用食品级SUS#304高档优质磨砂不锈钢板，；
（3）炒锅为加厚6mm不锈钢锅，煮汤清亮，永不黑汤；
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